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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福🙆鼎市第三届啤酒美食交流周的系列活😧动之一，2025全国厨📮乡烹饪大赛9日在中国首个美食地标🤩城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪❓大赛在中国首🏏个美食地标城市——福建省福鼎🐢市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副🚘会长乔杰表示，选择福鼎💠作为大赛举办地，正是希🏐望以这片土地为窗口，向全国展现中华🤴美食的多样性🔹与包容性，推动地方特色菜🙀系的传承与🌙创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网🤩记者现场看到，厨🧓师们在灶台前有条🏻不紊地忙碌着，锅碗📹瓢盆的碰撞声、油与食材的🛬煎炸声交织，构成一曲充满生🚪活气息的厨房交🎊响曲。

图为🕗厨师们在灶台前有条不紊地忙🌗碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🛺州区的选手唐毅😜现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌🐩菌柄深植土豆泥，菌盖🥥凹凸如石峰，再🥀搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色🕔彩到造型都仿佛一幅锦🔬绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅📱的醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望👳通过赛事平台，更好地传承和📡弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名🎾宴展示活动，集中展示福🚨鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🛐统特色名宴，弘扬地方特色美👤食文化。

福鼎市举办名🧀宴展示活动，集中展示福鼎🍔香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🌮传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席📘的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及🙋四至十六个围碟构成，2022年被中国🆔烹饪协会列入“中餐特色宴席名🤔录”。

　　当地厨🛐师告诉中新网记者，围🚠碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰📭富的美食文化故事与饮食🏊文化内涵。

　　作为中国首🔯个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越☝和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重⛄的文化底蕴，形成了独具特🔐色的福鼎美食文化🔌。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会认🐮定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美食产🤐业发展，动工建设食品谷🧝产业园，推🥀动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食🕑节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁🐑品牌走向全国，全市美✌食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🏢市长叶浩文表示，希望通😾过此次比赛，进一步弘扬🛡中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🕌味在指尖传承，让🏁更多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 蒼樹梨花）